Elaboración de jalea de mango

Para elaborar la jalea de mango se debe seguir los siguientes pasos:

1. Selección de la fruta madura
2. Lavado de la fruta
3. Esterilización de la fruta
4. Pelado
5. Colado de la fruta
6. Cocción de la pulpa liquida agregándole, agua, pectina y azúcar.
7. Mantenimiento de la cocción a 85º Brix
8. Esterilización de las bolsas
9. Embazar las jaleas en las bolsas
10. Mantenerlo en refrigeración
11. Después de abierto utilizarlo todo